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时令鲜蔬冬瓜丸子汤
分类:
丸子
米饭
夏季
功效:消暑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
消暑利水,营养健康!
菜品禁忌
所需食材
冬瓜
(1500克);
猪肉
(300);
海米
(50克);
姜末
(适量);
胡椒粉
(适量);
鸡蛋
(1个);
料酒
(适量);水
淀粉
(适量)
所需调料
时令鲜蔬冬瓜丸子汤的做法
夏季时令汤菜,泡米饭更加可口。
第 1 步
1.海米用水泡去盐分。
第 2 步
2.肉馅中放入姜末,胡椒粉搅拌均匀。
第 3 步
3.倒入料酒继续搅打。
第 4 步
4.海米切末,放入肉馅搅拌均匀。
第 5 步
5.拌匀的肉馅加入1个鸡蛋,继续搅打起劲。
第 6 步
6.将水淀粉倒入肉馅搅打均匀。(这个是使肉馅Q弹的小秘密
第 7 步
7.将搅打好的肉馅放入冰箱静置入味。
第 8 步
8.冬瓜去皮去籽洗净切厚片。
第 9 步
9.锅中放冷水,将肉馅做成丸子,下入锅中。
第 10 步
10.锅开后,去除血沫。
第 11 步
11.下入冬瓜。
第 12 步
12.锅开后再次撇去浮沫。
第 13 步
13.出锅了
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