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传统苏式腊八粥
分类:
腊八粥
午餐
晚餐
腊八节
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一份苏南传统风味的腊八粥。小时候只要天一冷,妈妈就会端一碗热粥,喝完了才去上学。每天粥里添加的材料都不一样,但每一次能喝到红枣,至今偶一直喜欢吃红枣。今天较前几天冷了不少,腊八节也快到了,昨天就开始准备,今天一大早,儿子喝了热乎乎的腊八粥去幼儿园了。红枣本身就很甜,放红糖加深颜色,这样才苏式呀!
菜品禁忌
所需食材
红枣
(12粒);
马蹄
(5个);茨菇(2个);松子仁(10g);生
核桃
(5个);
糯米
(适量);
黑豆
(适量);生
栗子
(2个);白
木耳
(适量);
红糖
(适量)
所需调料
传统苏式腊八粥的做法
根据自己的喜欢红糖可以不放,红枣本身就很甜。放红糖加深颜色,这样才苏式呀!
第 1 步
1.糯米和白木耳泡发1-2小时,红枣和核桃冲洗干净,松仁剥壳取粒备用。
第 2 步
2.黑豆洗干净泡发一个晚上,马蹄和茨菇削皮,栗子去壳备用。
第 3 步
3.茨菇和栗子肉切块。
第 4 步
4.放入电饭锅里精煮一个小时,煮到30分钟时加入少许的红糖。
第 5 步
5.煮完焖一会儿就可以装碗。
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