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菠菜鸡蛋卷
分类:
蔬菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎,解油腻又带着蔬菜的清香
菜品禁忌
所需食材
菠菜
(3-5棵);
鸡蛋
(两个);
面粉
(2汤匙);水(1汤匙);厨具(电饼铛)
所需调料
菠菜鸡蛋卷的做法
可以自由发挥,让家里不爱吃蔬菜的孩纸们,吃蔬菜,这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下,据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看,但是我用手上的,太烫了....
第 1 步
1.原料图
第 2 步
2.菠菜焯水捞出挤干
第 3 步
3.斩碎,尽量碎一点
第 4 步
4.鸡蛋,水,菠菜一起混合搅拌均匀,筛入面粉调入盐,黑胡椒搅拌好备用
第 5 步
5.平底锅或者电饼铛刷油,倒入糊糊,小火等上面都凝固,从一边卷起
第 6 步
6.卷好后再等一会就可以了。(我后来想要是反过来卷会更好看,下次试试)
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