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辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
分类:
荤菜
红烧
午餐
年夜饭
功效:明目
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有余,而且梭鱼的营养价值还很好,多吃鱼可以补脑,明目,等等。
菜品禁忌
所需食材
梭鱼(1条);
酱油
(适量);
大葱
(适量);姜(适量);
花椒
(适量);大料(适量);
食用油
(适量)
所需调料
辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。
第 1 步
1.先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
第 2 步
2.油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
第 3 步
3.鱼炸好控油,备用
第 4 步
4.葱姜蒜切好备用
第 5 步
5.另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
第 6 步
6.再添加油调味
第 7 步
7.填适量清水,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
第 8 步
8.快来一起品尝一下吧!
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