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川菜
泡椒鸡胗
分类:
川菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家常川菜,简单易学
菜品禁忌
所需食材
鸡胗(250克(3个));泡椒(
小米
辣)(100克);
蒜苗
(2根);
大蒜
(3瓣);
豆瓣
(适量);泡姜(适量);
料酒
(适量);泡姜(适量);
鸡精
(少量)
所需调料
泡椒鸡胗的做法
因为豆瓣,泡椒都比较咸所以暂时不放盐,出锅时尝一下味道不够再加盐就可以,如果不能吃辣,小米椒可以换成普通泡椒
第 1 步
1.鸡胗洗净切片,放碗中加入豆瓣,少量料酒花椒腌制10分钟
第 2 步
2.蒜苗切断,泡椒切段比较入味,泡姜切片,大蒜切片
第 3 步
3.锅里放适量油,稍微多一点像炒肉那么多,放入蒜瓣在放腌制好的鸡胗,翻炒变色加入泡椒泡姜继续翻炒,加入蒜苗,加鸡精,出锅装盘就可以了
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