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辫子面包
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菜品特色
夏日炎炎，是做面包的好季节，奶香面包抹上自制的沙拉酱、洒上火腿粒或扁桃仁，烤出两款咸甜味的面包，满屋飘香！菜品禁忌
所需食材
发酵好的面包团（高筋面粉280g、低筋面粉40g、牛奶150g、白糖50g、盐3g、黄油25g、酵母5g）(400g左右)；火腿肠(1根)；香葱(适量)；自制沙拉酱(适量)；鸡蛋（一半放入面团里，一半用来刷面包）(1个)所需调料
辫子面包的做法
- 第 1 步1.将材料放入面包机里和面发酵（因此过程在以往的菜谱里有，这里就不复述了）
- 第 2 步
2.将面团分成30g的小团，将小团擀成椭圆型面片，然后搓成圆条状，将三根圆条顶部连接在一起。 - 第 3 步
3.然后像编辫子似的辫在一起，记住不要辫得太紧，因为面包后面会发酵，要给它留些空隙。 - 第 4 步
4.将辫好的面包放烤箱里40度发酵40分钟，面团发酵至两倍即可。（发酵时需要放一碟热水在烤箱里增加湿度） - 第 5 步
5.火腿肠切粒。 - 第 6 步
6.将自制的沙拉酱放入标花袋里。 - 第 7 步
7.发酵好的面包刷上蛋液，洒上火腿粒、葱花，甜口的面包上洒上扁桃仁片。 - 第 8 步
8.最后挤上沙拉酱。 - 第 9 步
9.甜口面包上再洒点黑芝麻装饰一下。 - 第 10 步
10.烤箱170度烤20分钟即可出炉。 - 第 11 步
11.呈色很好！ - 第 12 步
12.拉丝效果。
该菜品最后更新于：2025-10-02
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