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梅干菜扣肉
1.22W 1.1K
菜品特色
这道梅干菜扣肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (1000g); 料酒 (20ml); 八角 (2个); 桂皮 (适量);干 辣椒 (3个); 香叶 (适量); 冰糖 (50g);味极美鲜 酱油 (70ml); 老抽 (50ml); 生姜 (适量); 花椒 (10颗); 梅干菜 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅干菜扣肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(1000g)；料酒(20ml)；八角(2个)；桂皮(适量)；干辣椒(3个)；香叶(适量)；冰糖(50g)；味极美鲜酱油(70ml)；老抽(50ml)；生姜(适量)；花椒(10颗)；梅干菜(适量)所需调料
梅干菜扣肉的做法
- 第 1 步
1.调料先准备好洗净 - 第 2 步
2.肉冷水下锅焯一下备用 - 第 3 步
3.下油，先放一半调料爆香放入肉炒一会放料酒。 - 第 4 步
4.放入味极鲜和老抽拌匀，放入冰糖炒上色。 - 第 5 步
5.放入冷水和肉差不多平，大火煮开后转小火炖。 - 第 6 步
6.准备梅干菜，这个梅干菜是妈妈自已做的，放心，所以只水洗一下，买来的我一般要浸泡一会洗去泥沙： - 第 7 步
7.肉烧六成熟时放入梅干菜继续煮，煮到肉酥烂，水快收汁时翻炒一会，如果肉没烂水没了可以再加水。 - 第 8 步
8.好了，这次肉买的不是太漂亮，但很好吃滴。
该菜品最后更新于：2026-05-29
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