干煸土豆羊肉
菜品特色
这道菜大家应该也有自己的做法吧～这次中西合璧，做出的土豆外焦里嫩，羊肉入口飘香～喜欢的朋友一定不能错过。菜品禁忌
所需食材
羊肉：葱；姜；蒜所需调料
干辣椒；生抽；胡椒粉；盐；干煸土豆羊肉的做法
- 第 1 步
1.将土豆切成滚刀块，单层平铺在烤盘上，撒上油、盐、胡椒粉，搅匀，入烤箱400华氏度50min（中间翻2次）；将羊肉切好加入盐、料酒腌制30min；
- 第 2 步
2.加油热锅放入干辣椒、葱姜蒜，炒香后加入沥干的羊肉；加入生抽、胡椒粉、盐调味；
- 第 3 步
3.等羊肉完全变色后加入刚烤好的土豆，翻炒几下即可出锅。 - 第 4 步
4.一般大家看到的都是土豆烧羊肉，或者是做成汤。妞做的这款是偏干的。土豆是经过烤制了才加进去跟羊肉翻炒，这样羊肉、土豆都能保住自己本身的味道而不互相混合。 - 第 5 步
5.烤完的土豆是外焦内嫩，大家从图中就能感受到；而羊肉，经过了料酒腌制30min，羊膻味已经被降低了，所以口感易嚼，味道鲜美。 - 第 6 步
6.羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。 - 第 7 步
7.中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。但是夏天不需要，因为羊肉是大热型食物，吃多了容易使体内上火。
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