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酱香豆角
菜品特色
比较喜欢应季豆角(缸豆)~特别喜欢用黄豆酱干煸豆角，豆角有豆酱相拌显得很香甜脆口~超级的下饭~做法也简单，大家试试做来吃吧。菜品禁忌
所需食材
豆角(250克)；黄豆酱(适量)；干品红辣椒(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；白糖(适量)；花生油(适量)所需调料
酱香豆角的做法
- 第 1 步
1.豆角没摘段之前用淡盐水浸泡20分钟(害怕有农残留) - 第 2 步
2.将泡过盐水的豆角用清水过3遍，摘段子(缺些容易入味) - 第 3 步
3.备好黄豆酱 - 第 4 步
4.备好干品红辣椒并且切好 - 第 5 步
5.热油锅先将辣椒过油并下蒜瓣提香，爆好辣椒盛盘待用。 - 第 6 步
6.锅里还有爆辣椒的油，这时将豆角下锅翻炒几下变绿色啦就下豆酱小火慢煸充分入味，如果感觉太干就一边煸豆角一边淋些温开水，这样更容易熟，豆角更脆口，豆角煸至8成熟时下辣椒和蒜瓣继续翻炒几下，这时下盐少许，生抽少许，白糖少许翻炒几下关火出锅。(豆酱咸，盐和生抽下少些，) - 第 7 步
7.豆角装盘~好美味下饭哦~豆角拌着辣椒吃更开胃啦！ - 第 8 步
8.开饭咯！
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