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猪肉胡萝卜鸡蛋卷
分类:
午餐
晚餐
煎食
咸
功效:明目
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
胡萝卜营养丰富,还能补肝明目,但是很多孩子不爱吃,做家长的颇为头疼。其实动动脑筋,换个做法,既能让孩子喜欢,又能把蔬菜吃到嘴里,并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷,有肉有菜还有鸡蛋,非常适合老人和孩子食用。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
(300g);土
鸡蛋
(5只);
胡萝卜
(1个);
香葱
(3棵);姜(2片);
酱油
(1勺);盐(1勺);
香油
(0.5勺);
橄榄油
(适量);清水(适量)
所需调料
猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法
食谱中的量能做两个蛋卷,如果用普通的鸡蛋,就用4个鸡蛋吧!
第 1 步
1.猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。
第 2 步
2.先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。
第 3 步
3.鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!
第 4 步
4.平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。
第 5 步
5.蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
第 6 步
6.蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。
第 7 步
7.如图卷起,紧密一些。
第 8 步
8.卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。
第 9 步
9.成品图
第 10 步
10.成品图
第 11 步
11.美美的享用吧!
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