蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
姜葱炒蟹
分类:
海鲜
咸味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道姜葱炒蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由膏蟹(2只);姜(10片); 大蒜 (5瓣);葱(15根); 生粉 (2勺); 料酒 (3勺); 生抽 (1勺);鱼露(半勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的姜葱炒蟹吧。
菜品禁忌
所需食材
膏蟹(2只);姜(10片);
大蒜
(5瓣);葱(15根);
生粉
(2勺);
料酒
(3勺);
生抽
(1勺);鱼露(半勺)
所需调料
姜葱炒蟹的做法
螃蟹用料酒腌完后,下锅前加生粉,才能保持蟹肉的鲜嫩。加水是为了以防蟹不熟,而大火收干水是为了蟹肉口感鲜嫩。蟹不用加盐,因为鱼露跟生抽是咸的,而蟹本身也有一点点咸味。
第 1 步
1.1、螃蟹洗净后加料酒腌渍15分钟左右,然后倒掉料酒,加入生粉吸干多余水份。
第 2 步
2.2、锅内倒入多点油烧热后,换小火下螃蟹炸至金黄,铲出螃蟹待用。
第 3 步
3.3、利用炸过螃蟹的油下姜蒜葱白爆香后,倒入之前炸过的螃蟹,翻炒2分钟后烹入料酒,然后加小半碗水加盖大火焖煮。水烧干后,加入鱼露以及葱段,生抽翻炒一分钟就可以装盘了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/354205
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
新疆大盘鸡
酱爆牛肉粒
提拉米苏
爆炒螺丝肉
茄汁素丸子
虎皮辣子烧茄子
麻辣豉香牛肉酱
芝麻红枣纸杯蛋糕
美食推荐
菠萝炒鸡
电饭煲清蒸鱼
剁椒炒黑木耳绿豆芽
葱油金丝饼
香糟毛豆
酸豆角炒肉末
酱炒蛋
生焖猪耳朵
水煮肉片
布朗尼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
江西小吃
冬瓜老鸭汤
虾炒饭
冬至
凉粉鱼鱼
凉拌红皮萝卜丝
白切鸡
素什锦
甜水
包子
电饭锅
玉米龙骨汤
梨藕汁
红枣当归蒸鸡汤
鸡翅根
水煮鱼
果酱
韭菜烘鸡蛋
糖醋鲈鱼
创意菜