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福气小餐包 直接法
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菜品特色
这是一款特别mini的小面包，我用的是学厨的潜水艇模具，做出来的小面包感觉特别可爱呢，如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃，也可以做成小汉堡，里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的，秒杀外面的快餐汉堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家里都是有的，感觉很方便也很容易上手呢。ps：我用的潜水艇模具，按照60g一个来分割面团。菜品禁忌
所需食材
面包粉(250g)；细砂糖(50g)；盐(3.5g)；酵母(4g)；鸡蛋(50g)；水(50g)；牛奶(50g)；无盐黄油(35g)所需调料
福气小餐包 直接法的做法
这是一款特别mini的小面包，我用的是学厨的潜水艇模具，做出来的小面包感觉特别可爱呢，如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃，也可以做成小汉堡，里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的，秒杀外面的快餐汉堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家里都是有的，感觉很方便也很容易上手呢。ps：我用的潜水艇模具，按照60g一个来分割面团。- 第 1 步
1.首先准备好需要的材料，其中鸡蛋要回温，水最好要温温热的黄油要室温软化才可以使用 - 第 2 步
2.将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能25分钟揉面后加入软化室温的黄油，再揉面20分钟至面团吸收黄油 - 第 3 步
3.揉好的面团用面包机的发酵功能，发酵1小时至两倍大 - 第 4 步
4.发酵好的面团排气揉匀放在案板上，盖好保鲜膜静置松弛20分钟 - 第 5 步
5.松弛后分割面团，我分割成61g每个的小面团共8个盖保鲜膜静置松弛20分钟 - 第 6 步
6.松弛好的小面团就开始塑形了按扁面团 - 第 7 步
7.擀成长圆形 - 第 8 步
8.卷起收口，收口处要捏紧 - 第 9 步
9.整形后放入潜水艇模具中 - 第 10 步
10.放入烤箱中（不插电）放一盆热水闷着进行二次发酵，大约50分钟即可发至2倍大 - 第 11 步
11.预热烤箱180度，烤制时间为15分钟左右上色后要及时加盖锡纸，避免上色过重 - 第 12 步
12.烤制之后出炉脱模凉凉，室温密封保存即可 - 第 13 步
13.
该菜品最后更新于：2025-10-10
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/354129
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