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菠菜咸花卷
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菜品特色
原本只是想给孩子活点菠菜面，擀面条吃，结果材料准备多了，就想试试加了菠菜泥的面可不可以发起来蒸，就这样完成了我第一次蒸花卷……菜品禁忌
所需食材
面；葱；菠菜；盐；食用油；酵母粉所需调料
菠菜咸花卷的做法
蒸好以后关火，起锅前停上两分钟再开锅盖。- 第 1 步
1.把洗干净的菠菜用搅拌机打成泥（过程中加少量的水）
- 第 2 步
2.用温水将酵母粉化开（根据面的多少来定酵母和水的用量）注意不要太多，因为菠菜泥里已经有水分了。
- 第 3 步
3.将化好的酵母水和菠菜泥分别加到准备好的面粉里面，不可以一下全倒进去，要一点点加，边加边用筷子搅，看到都结成散散的面疙瘩就可以下手揉了，揉到面团均匀，就可以盖上盖子，放在稍暖和点儿的地方醒面，大概两个小时左右就好了。
- 第 4 步
4.面发好以后会比原来大好多，里面全是小孔孔，这时候就可以拿出来放到面板上使劲揉，把气都揉出来。
- 第 5 步
5.用擀杖将面擀成一大张薄饼，在上面抹上食用油，撒上葱花和盐，然后像卷纸筒一样卷起来。
- 第 6 步
6.用刀切成小块，用手将中间捏着稍拉长卷起将接口捏住就可以了。
- 第 7 步
7.上锅时在花卷底部少抹一点油可以防止粘锅，均匀的摆到锅里，每个中间留点距离然后盖上锅盖放上五分钟左右，然后开火蒸，大概十五分钟就可以了。
该菜品最后更新于：2025-12-03
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