水果塔
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菜品特色
西式点心中，派（pie）和塔（tart）有什么区别？找不同吧*……*菜品禁忌
所需食材
低筋面粉（cake flour）(140g)；猕猴桃（kiwi）(2个)；蛋黄（yolk）(2个)；盐（salt）(1/8tsp)；柠檬（lemon）(1个)；冰水（ice-cold water）(1tbsp)；无盐黄油（unsalted butter）(40g)；牛奶（milk）(100g)；鸡蛋（egg）(1个)；细砂糖（caster sugar）(1tbsp)；白醋（white vinega所需调料
水果塔的做法
有一种专门挖猕猴桃的小刀，非常好用，推荐。其他注意事项见菜谱水果派。- 第 1 步
1.塔皮的材料见主料，制作见菜谱：水果派 http://www.douguo.com/cookbook/809539.html - 第 2 步
2.馅料的制作：材料见辅料 猕猴桃去皮切片，柠檬对半切开。牛奶，蛋黄，半个柠檬挤汁打散。 - 第 3 步
3.烤箱170Ⱙ℧㭣¦彥ᔧ¼/p> - 第 4 步
4.烤箱170Ⱗ㤱0分钟。冷却。 - 第 5 步
5.细砂糖，玉米粉，水，半个柠檬挤汁混合均匀，电磁炉加热至煮沸。加热时不断搅拌。关火。 - 第 6 步
6.第二步中的混合物倒入塔皮中，入烤箱170Ⱗ㤱5分钟。冷却。 - 第 7 步
7.脱模。 - 第 8 步
8.摆上切好的猕猴桃片。用刷子将第5步的液体刷在水果表面。冰箱冷藏1小时。
该菜品最后更新于：2025-09-04
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