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铜锣烧
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菜品特色
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(120克)；牛奶(45克)；细沙糖(30克)；红豆沙(适量)；泡打粉(1.2克)；盐(1.2克)所需调料
铜锣烧的做法
一定不要放油。多个操作，小火加热至表面完全凝固，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色。混合均匀。用勺子要弄成圆形，大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅。- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.1.全蛋打到盆里，打发； 加入糖粉，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌 - 第 3 步
3.翻拌成糊状 - 第 4 步
4.加入适量的牛奶，搅拌成提起来可以不间断往下滴的糊状 - 第 5 步
5.电饼铛加热，锅热后，舀一汤匙的面糊要竖直的让面糊流到锅里，不要动，面糊自己就会跑圆的；煎3分钟左右，中间有密集型小泡泡时翻面煎半分钟 - 第 6 步
6.饼的中间放入小锅熬煮的豆沙馅，豆沙馅里加入炼乳搅拌 - 第 7 步
7.饼的中间放入豆沙馅，两片一夹，铜锣烧就做好了 - 第 8 步
8.Ok
该菜品最后更新于：2026-03-04
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