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糖桂花
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菜品特色
在南方，每到农历的八、九月份，天气骤然凉了下来的时候，窗子外会飘来阵阵花香，那是房前屋后种植的桂花开了。桂花的品种分：四季桂、丹桂、银桂、金桂。香气浓郁，晒干可以放入茶，泡制桂花茶，可以做各类糕点。我这里把它做成桂花糖，可以做甜汤羹，也可以泡水喝或者做糕点，比较好存放。夏天过去后，等待秋凉桂花飘香，做上一款糖桂花吧，让没有桂花的季节里也飘扬着桂花的香气……菜品禁忌
所需食材
新鲜桂花(200g)；冰糖(180g)；纯净水(80g)；食盐(8g)所需调料
糖桂花的做法
- 第 1 步
1.桂花树 - 第 2 步
2.摇下很多的桂花，它们有银桂、丹桂、金桂。 - 第 3 步
3.挑出杂物 - 第 4 步
4.浸泡清洗一下 - 第 5 步
5.晒至半干后，加入少许盐腌制10分钟 - 第 6 步
6.冰糖加入纯净水放入微波炉叮至冰糖融化，放凉。腌制好的桂花放入洗净扣干水份的玻璃瓶里，倒入放凉后的冰糖水，放入冰箱冷藏保存！ - 第 7 步
7.香气浓郁的桂花
该菜品最后更新于：2026-04-06
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