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抹茶红豆沙面包
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菜品特色
这道抹茶红豆沙面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(300g); 白砂糖 (35g); 酵母 (3g);温水(160ml); 豆沙 (适量); 蛋液 (适量);抹茶粉(15g);蔓越莓干(适量（可省）); 黄油 (35g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的抹茶红豆沙面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(300g)；白砂糖(35g)；酵母(3g)；温水(160ml)；豆沙(适量)；蛋液(适量)；抹茶粉(15g)；蔓越莓干(适量（可省）)；黄油(35g)所需调料
抹茶红豆沙面包的做法
- 第 1 步
1.砂糖加入温水中化开，再加入酵母，轻搅几下，静置几分钟。
- 第 2 步
2.将抹茶粉和面粉过筛混合。根据个人爱好可以加30克左右蛋液，我偷懒没加。最好再加1~2克食盐，我忘记了。
- 第 3 步
3.将1加入2中，用铲子搅成一个粗糙的面团。
- 第 4 步
4.将融化的黄油淋在面团上，用掌心揉搓至面团将油分吸收。揉面至手光桌面光面团光。
- 第 5 步
5.团好面团，收口，将口朝下，盖上保鲜膜发酵。45度50分钟
- 第 6 步
6.面团发酵至2.5倍大小后取出排气。再重新团好，盖保鲜膜和湿布醒发10分钟。
- 第 7 步
7.将面团擀成大约30cmx30cm的矩形，一半涂抹上红豆沙后对折，用软刮片将面切成六条。分别拧成松散的麻花状后，绕放进6存圆形模具。模具底部垫油纸，侧面涂上黄油。 - 第 8 步
8.二次发酵，45度30分钟，发酵成两倍大小。涂上蛋液，再根据爱好加上蔓越莓干或者葡萄干之类的装饰。干果事先用温水或葡萄酒浸发30分钟以上。 - 第 9 步
9.180度烤25分钟，大约15分钟时盖上锡纸比较好，因为我忘记锡纸放在哪里了，没有盖，所以颜色烤得略深。。。 - 第 10 步
10.脱模
该菜品最后更新于：2025-11-08
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