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紫薯糯米饼
菜品特色
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯有这么多好处我当然不能放过啦！菜品禁忌
所需食材
紫薯(100克)；牛奶(50克)；糯米粉(100克)；白糖(20克)；白芝麻(适量)所需调料
紫薯糯米饼的做法
我做了两锅，一锅是沾了芝麻的，一锅没沾的，沾了芝麻的，芝麻容易掉出来，换成烤箱做可能更好点。- 第 1 步
1.1.紫薯去皮上锅蒸熟 - 第 2 步
2.用勺子压成紫薯泥 - 第 3 步
3.加入面粉牛奶 - 第 4 步
4.揉成软硬适度的面团 - 第 5 步
5.取一小团揉圆压扁 - 第 6 步
6.两面沾上芝麻 - 第 7 步
7.锅内放入适量的油放上紫薯饼小火慢煎至两面金黄
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