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干煸超辣兔肉
分类:
干煸
辣椒面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道干煸超辣兔肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 兔肉 (1000g);姜(3个); 青椒 (1个);泡姜(3个); 红椒 (1个);干辣椒(20个); 花椒 粒(30颗); 料酒 (适量); 大葱 或 小葱 (3根);泡 红椒 (2个); 酱油 或 生抽 (适量);辣椒面或 辣椒油 (适量);盐巴(半勺); 鸡精 (半勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干煸超辣兔肉吧。
菜品禁忌
所需食材
兔肉
(1000g);姜(3个);
青椒
(1个);泡姜(3个);
红椒
(1个);干
辣椒
(20个);
花椒
粒(30颗);
料酒
(适量);
大葱
或
小葱
(3根);泡
红椒
(2个);
酱油
或
生抽
(适量);
辣椒
面
或
辣椒
油(适量);盐巴(半勺);
鸡精
(半勺)
所需调料
干煸超辣兔肉的做法
第 1 步
1.把准备好的姜+花椒粒+生抽+料酒倒入兔肉里,静待半小时,等调料完全融合兔肉。
第 2 步
2.第二步:干辣椒+泡姜+泡红椒+花椒粒+葱放在一个碗里备用。然后将新鲜红椒+新鲜青椒切碎放入另一个碗里备用。
第 3 步
3.第三步:将菜籽油倒入锅中预热,烧至冒泡。然后将装有泡姜等材料的碗内调料倒入锅中翻炒,直到炒出调料香味。
第 4 步
4.第四步:倒入腌好的兔肉到锅中不停翻炒,直到兔肉颜色变得焦黄,水分收干。然后加如新鲜青椒、新鲜红椒、孜然、盐、鸡精继续翻炒,直到锅中无水分只剩下油,红青椒变色,所有调料均匀布满兔肉。
第 5 步
5.第五步:最后洒入辣椒油或者辣椒面提色,便可关火起锅。
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