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【彝族坨坨鸡】
菜品特色
这道【彝族坨坨鸡】不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (8只); 八角 (2 枚); 土豆 (2个);郫县 豆瓣酱 (2大勺);高汤(500ML);葱段(少许);油(200 ML);姜(3片);蒜(7瓣)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的【彝族坨坨鸡】吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(8只)；八角(2 枚)；土豆(2个)；郫县豆瓣酱(2大勺)；高汤(500ML)；葱段(少许)；油(200 ML)；姜(3片)；蒜(7瓣)所需调料
【彝族坨坨鸡】的做法
- 第 1 步
1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
- 第 2 步
2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
- 第 3 步
3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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