锅包肉
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菜品特色
这道锅包肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(400克);油(适量); 胡萝卜 (1/3根);盐(适量);葱姜蒜(少许); 鸡精 (1/4小勺); 蛋清 (1个); 香菜 (1根);加饭酒(1勺); 玉米 淀粉 (3勺); 白糖 (1大勺); 生抽 (1勺); 香醋 (1大勺); 淀粉 (1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅包肉吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊肉(400克)；油(适量)；胡萝卜(1/3根)；盐(适量)；葱姜蒜(少许)；鸡精(1/4小勺)；蛋清(1个)；香菜(1根)；加饭酒(1勺)；玉米淀粉(3勺)；白糖(1大勺)；生抽(1勺)；香醋(1大勺)；淀粉(1小勺)所需调料
锅包肉的做法
- 第 1 步
1.准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片，加入盐 1小勺 鸡精 1/4小勺 蛋清 半个 加饭酒 1勺 腌制20分钟。 - 第 2 步
2.将玉米淀粉 3勺 清水 适量 蛋清 半个 色拉油 几滴搅拌成液态流状。 - 第 3 步
3.腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。 - 第 4 步
4.锅里油烧至7成热，中火。 - 第 5 步
5.炸大约3分钟，捞出。 - 第 6 步
6.锅中的油再烧热后，放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。 - 第 7 步
7.盐 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 加饭酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 淀粉 1小勺调成汁备用。 - 第 8 步
8.葱姜蒜切末，胡萝卜切细丝，香菜切小段。 - 第 9 步
9.留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味 - 第 10 步
10.留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味 - 第 11 步
11.迅速倒入调好的汁和香菜，拌匀即可。
该菜品最后更新于：2025-10-13
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