泡萝卜皮儿
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菜品特色
冬吃萝卜，夏吃姜。萝卜皮儿也可以很美味。简单的洗澡泡菜，川人必备。菜品禁忌
所需食材
红皮萝卜(5根)；姜(一块)；泡菜盐(3汤勺)；蒜(10瓣)；冰糖(5颗)所需调料
泡萝卜皮儿的做法
如果菜或者水不干净，泡菜水很容易有白色的一层沫沫，不过不要紧，可以切一段儿韭菜梗儿进去，就好啦！- 第 1 步
1.小红萝卜洗净，控干水分，一定要晾干噢，不然泡菜水会长白毛。 - 第 2 步
2.萝卜皮片下来，萝卜樱儿也一起，都是变废为宝的好东东。
- 第 3 步
3.凉白开加冰糖、姜片、剥皮的蒜瓣、盐（没泡菜盐普通盐也ok）、倒一点高度白酒，最好再来一点红辣椒，用牙签戳一下放里面，我家没有，用干辣椒冒充。 - 第 4 步
4.把萝卜皮和樱儿都丢进去，水要没过菜，然后盖上盖儿。如果你家有专用泡菜坛，那更好啦。 - 第 5 步
5.过两天，打开盖子，就一股熟悉的泡菜坛子味儿扑面而来。
- 第 6 步
6.用干净的筷子捞出，加红油一拌。来碗蛋炒饭，谢！谢！
该菜品最后更新于：2026-03-06
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