白灼秋葵
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菜品特色
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。也是现代保健蔬菜的新宠。白灼是粤式菜肴的一种烹饪方式，秋葵用白灼的方法烹饪可以更好地保持其营养物质，而且白灼也是夏日很好的一种烹饪方式，减少油烟和油脂，是非常是夏日的一道营养保健佳肴。菜品禁忌
所需食材
秋葵(8根)；油(适量)；红辣椒(40g)；盐(适量)；蒜瓣(3个)；蚝油(15ml)；生抽(5ml)；糖(1g)所需调料
白灼秋葵的做法
焯烫秋葵一定要整个的烫，这才能够保证秋葵的营养物质不流失。加一些盐和油可以让秋葵颜色更加碧绿。- 第 1 步
1.准备好所有的食材。 - 第 2 步
2.红椒，蒜瓣切碎。 - 第 3 步
3.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，和适量的水调均匀。 - 第 4 步
4.秋葵洗净开水焯汤，可加点盐和色拉油。 - 第 5 步
5.焯烫过的秋葵过凉水，然后在把秋葵一切两半摆盘。上面撒上一些红椒。 - 第 6 步
6.锅中加少许香油烧热放入蒜瓣炸香。 - 第 7 步
7.然后倒入调好的料子煮出香味关火。 - 第 8 步
8.把调味料倒入秋葵中即可食用。
该菜品最后更新于：2026-03-02
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