奶香椰蓉卷
菜品特色
这道奶香椰蓉卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (25克);糖(25克);全蛋(25克); 椰蓉 (50克); 牛奶 (10克); 高筋 粉(200克); 干酵母 (2.5克); 细砂糖 (20克);盐(2克); 蛋黄 (1个);水(120克); 奶粉 (8克);老 面团 (50克); 黄油 (10克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶香椰蓉卷吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(25克)；糖(25克)；全蛋(25克)；椰蓉(50克)；牛奶(10克)；高筋粉(200克)；干酵母(2.5克)；细砂糖(20克)；盐(2克)；蛋黄(1个)；水(120克)；奶粉(8克)；老面团(50克)；黄油(10克)所需调料
奶香椰蓉卷的做法
- 第 1 步
1.黄油室温软化，用打蛋器打均匀。 - 第 2 步
2.加入细砂糖搅拌均匀； - 第 3 步
3.分次加入全蛋，搅拌均匀； - 第 4 步
4.加入椰蓉搅拌均匀； - 第 5 步
5.加入牛奶拌匀； - 第 6 步
6.拌匀后放置15分钟，让椰蓉吸足水分即可。 - 第 7 步
7.将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机；用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油； - 第 8 步
8.取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段； - 第 9 步
9.放入面包机发酵至2.5倍大（约40分钟，用了老面团感觉发酵快了点）； - 第 10 步
10.将面团取出排气，分割成60克/份,共7份；滚圆后松弛15分钟； 松弛后的面团压扁，擀成椭圆形； - 第 11 步
11.在一边放上椰蓉馅，另一边对折过来两边捏紧收口。 - 第 12 步
12.稍稍压扁，用擀面杖推开； - 第 13 步
13.用刀在面团上割几刀，一定要割穿面团； - 第 14 步
14.捏住两头稍稍拉长。 - 第 15 步
15.转几圈然后两头捏在一起； - 第 16 步
16.放入纸膜排入烤盘，我的烤箱小，7个一盘有点挤，放纸膜里可以防止互相粘连，如果烤箱大也可不用纸膜，直接排在铺了烘焙纸的烤盘上；放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大； - 第 17 步
17.表面刷上蛋液； - 第 18 步
18.放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右至表面上色即可。
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