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杏仁桃酥
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菜品特色
巧用月饼模具做童年味道的杏仁桃酥，又美又香～～菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(130g)；玉米油(55克)；细砂糖(45g)；鸡蛋液(30g)；杏仁粉(15g)；小苏打(1g)所需调料
杏仁桃酥的做法
根据自己口味的喜好，可以用等量的芝麻粉、花生粉、核桃粉替代杏仁粉。- 第 1 步
1.称量好所需材料。 - 第 2 步
2.把玉米油倒入干净盆中。 - 第 3 步
3.加入细砂糖。 - 第 4 步
4.搅拌均匀。 - 第 5 步
5.加入鸡蛋液搅拌均匀。 - 第 6 步
6.筛入低筋面粉、小苏打粉。 - 第 7 步
7.筛入杏仁粉。 - 第 8 步
8.用刮刀拌成面团。 - 第 9 步
9.分成等量的12个面球(我的月饼模具是63克的，每个面团约23克。若用50克的，每个面团约15克)。 - 第 10 步
10.模具及花片上刷一层玉米油防粘。 - 第 11 步
11.将模具放在面球上按压下去，压出图案(没有模具，也可用手压成圆饼状)。 - 第 12 步
12.都压好后，轻轻拿起放入铺了油纸的烤盘内(我用的是烤垫) - 第 13 步
13.放入160度预热好的烤箱中层，烤30分钟(时间和温度按自家烤箱来定)。 - 第 14 步
14.时间到取出烤盘，晾凉。 - 第 15 步
15.装入包装袋即可。
该菜品最后更新于：2025-08-22
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