蒜香酱黄豆
菜品特色
老家的亲戚捎了自家种的黄豆来，那个黄豆才叫优质啊。。。个儿忒大，尤其是泡发了以后，胖墩墩光溜溜的，何其的可爱挖~~~哈哈哈~ 于是最近打各种各样的豆浆打得不亦乐乎~~~ 绝对的天然非转基因食品，吃起来就是这么踏实~~~ 把健康都一口一口吃下去的感觉真好~哈哈哈今天做的酱黄豆，可以下饭，可以就馒头，也可以当拌面酱，还可以烧排骨或者烧肉的时候加入~~~ 真是万能的豆子~ 哈哈哈哈菜品禁忌
所需食材
黄豆(一小碗)；料酒；盐；蒜(2-3颗)；酱油；花椒(若干颗)；干红椒粉(若干)；蚝油；八角(一点点)；香醋；桂皮(一点点)；冰糖(一颗)所需调料
蒜香酱黄豆的做法
- 第 1 步
1.黄豆一小碗。提前一晚洗干净，然后泡发。 - 第 2 步
2.看，这就是小豆子快泡好的样子，看着它一点一点胀大好可爱的~~~哈哈哈一小碗干豆可以泡出好大一碗~~~哈哈哈 - 第 3 步
3.准备的材料除了黄豆以外，还有蒜2-3颗，切成末花椒若干颗干红椒粉若干八角和桂皮各一点点 - 第 4 步
4.热锅热油，先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒进去爆香，注意先别放辣椒粉，以免爆糊。 - 第 5 步
5.把沥干水的黄豆倒入，爆炒一下，炒香。然后加入料酒、盐、酱油、蚝油、香醋，以及一颗冰糖 - 第 6 步
6.加入调料翻炒一会儿以后，把辣椒粉倒入，然后倒入一大壶水。水烧开后转中小火，盖上锅盖，一直到汤汁收干~香喷喷的蒜香酱黄豆就做好啦~铛铛铛铛！
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