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啤酒毛豆鸭
菜品特色
这道啤酒毛豆鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭肉 ;姜(适量); 毛豆 米;蒜(适量); 啤酒 ;干 辣椒 (适量); 香叶 (适量); 桂皮 (适量); 八角 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的啤酒毛豆鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭肉；姜(适量)；毛豆米；蒜(适量)；啤酒；干辣椒(适量)；香叶(适量)；桂皮(适量)；八角(适量)所需调料
啤酒毛豆鸭的做法
红烧菜好吃，但是外形不是特别赏心悦目，大家透过现象看本质哈！鸭子和毛豆米还有啤酒的混合味道真的很赞！来到夏天，人们很容易受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。- 第 1 步
1.鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。 - 第 2 步
2.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。 - 第 3 步
3.焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。
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