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家常菜
苦瓜酿肉
分类:
家常菜式
午餐
晚餐
蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道苦瓜酿肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (200g); 鸡蛋 (1个); 苦瓜 (1个); 红椒 (2—3个);盐(2勺); 淀粉 (少许); 白糖 (1勺);醋(2勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苦瓜酿肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(200g);
鸡蛋
(1个);
苦瓜
(1个);
红椒
(2—3个);盐(2勺);
淀粉
(少许);
白糖
(1勺);
醋
(2勺)
所需调料
苦瓜酿肉的做法
第 1 步
1.苦瓜切3厘米左右块,去掉里面的瓤和籽,过热水焯(里面可以适当放点盐和油,这样颜色比较好看,不会黄)。焯完之后立刻放入冷水备用。
第 2 步
2.五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜,隔水蒸15—20分钟。
第 3 步
3.将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水,白糖,醋,辣椒,盐煮沸,最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上,这道菜充分体现了酸甜苦辣哦~~
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