苦瓜酿肉
菜品特色
这道苦瓜酿肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (200g); 鸡蛋 (1个); 苦瓜 (1个); 红椒 (2—3个);盐(2勺); 淀粉 (少许); 白糖 (1勺);醋(2勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苦瓜酿肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(200g)；鸡蛋(1个)；苦瓜(1个)；红椒(2—3个)；盐(2勺)；淀粉(少许)；白糖(1勺)；醋(2勺)所需调料
苦瓜酿肉的做法
- 第 1 步
1.苦瓜切3厘米左右块，去掉里面的瓤和籽，过热水焯（里面可以适当放点盐和油，这样颜色比较好看，不会黄）。焯完之后立刻放入冷水备用。 - 第 2 步
2.五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜，隔水蒸15—20分钟。 - 第 3 步
3.将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水，白糖，醋，辣椒，盐煮沸，最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上，这道菜充分体现了酸甜苦辣哦～～
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