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葱油拌面
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菜品特色
看了黄磊在快本上做了这道菜，喜欢的不行，请教了老上海的邻居奶奶～终于得到了想要的味道～菜品禁忌
所需食材
小葱(50g)；虾皮(10g)；小米辣椒(3g)；面条(200g)所需调料
葱油拌面的做法
面煮好了一定要过凉水，并且把水沥干，全程小火哦- 第 1 步
1.小葱切段 - 第 2 步2.小米辣切碎
- 第 3 步
3.海米处理干净 - 第 4 步
4.锅中凉油凉锅，开始小火熬葱油 - 第 5 步
5.葱叶发黄时加入虾皮和辣椒碎 - 第 6 步
6.葱叶发焦时加入白糖50克熬化 - 第 7 步
7.糖熬到这样 - 第 8 步
8.这时加入酱油 - 第 9 步
9.老抽2.5汤匙，鲜酱油1.5汤匙 - 第 10 步
10.好嘞，美味的葱油就做好啦 - 第 11 步
11.拌上煮好的面条，一盘干净的素面就做好啦
该菜品最后更新于：2026-02-28
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