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开封灌汤包子
分类:
包子
开封小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道开封灌汤包子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (1000克); 料酒 (6克);温水(600克); 香油 (8克);猪 五花肉 (700克); 白糖 (5克);肉皮冻(280克); 葱花 (5克); 姜末 各(5克); 蟹肉 (160克); 精盐 (15克); 蟹黄 (40克); 酱油 (40克); 胡椒粉 (1克); 味精 各(1克); 猪油 (100克); 辣椒 自配组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的开封灌汤包子吧。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(1000克);
料酒
(6克);温水(600克);
香油
(8克);猪
五花肉
(700克);
白糖
(5克);肉皮冻(280克);
葱花
(5克);
姜末
各(5克);
蟹肉
(160克);
精盐
(15克);
蟹黄
(40克);
酱油
(40克);
胡椒粉
(1克);
味精
各(1克);
猪油
(100克);
辣椒
自配
所需调料
开封灌汤包子的做法
第 1 步
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
第 2 步
2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
第 3 步
3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
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