牛角面包胡萝卜

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分类：面包烘焙美食烤箱豆浆机功效：消食;明目;防癌; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

胡萝卜：减肥抗癌明目抗氧化美容补肝清热解毒降血压养颜补充维生素安五脏帮助消化健胃消食降压强心下气抗衰老预防心血管补血美白润肤防癌利膈排毒防止皮肤干延缓衰老保健增高润肠通便（如果不喜欢胡萝卜可以换等量的牛奶哦）

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(250g)；胡萝卜汁(140ml)；酵母(5g)；奶粉(15g)；盐(3g)；糖(35g)；黄油(30g)

所需调料

牛角面包胡萝卜的做法

烘焙的乐趣，只有体验过的人才懂～有累，有爱……

第 1 步1.酵母用温水溶解。除黄油外的全部材料搅拌在一起。
第 2 步2.把面絮搜成光滑的面团，揉到面不粘手。过程会略漫长啊，粘一手，我差点疯掉了。祝你成功哦。
第 3 步3.面团推开，抹上黄油。开始揉面～过程更漫长了，大概要半个小时左右，揉啊揉……
第 4 步4.揉到出膜，拿手撑开会透光，破了小锯齿状。做到这一步～很有成就感吧～
第 5 步5.发酵：把和好的面放在一个略大的盆子里，用保鲜膜把盆子盖上，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，烤箱调到30度，上下加热，30分钟。
第 6 步6.发酵完就这样了，满满一盆，都顶住我小烤箱的顶部了手指沾水，戳一下，不会马上回弹。真是太赞了，手指还是干干净净哦。
第 7 步7.把面取出来，继续揉，排气。
第 8 步8.烤盘里铺上吸油纸或锡纸，没有吸油纸，就铺了锡纸
第 9 步9.卷牛角：1.把面团分成等量12个小面团。2.用擀面杖把面团擀成椭圆皮。3.从上往下卷成一边粗一边细的面团。4.用擀面杖从细的一边擀到粗的一边，擀平。5.一只手按住细的一端，另一只手从上往下卷起，收口藏在下边。
第 10 步10.卷好了呢，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻。摆上烤盘的时候要留有一定的距离，摆开。如果离得近了，烤膨胀了之后就会粘在一起。
第 11 步11.上下火，180度，烤15分钟。
第 12 步12.出炉了～满满的面包香气，肆意地飘着～
第 13 步13.备注：胡萝卜汁我是用豆浆机榨的，一根胡萝卜，水加到最低水位线，但只用了140ml，剩下的喝掉了，嘻嘻（如果不喜欢胡萝卜可以换成等量的牛奶哦）

该菜品最后更新于：2025-10-24

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