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全麦吐司
1.13W 0.65K
菜品特色
只有热爱烘焙的人才能理解为什么愿意花一个晚上时间做一个吐司。手工和面，考验的是我们的耐心与毅力，漫长的等待换来的成果，总是让人期待。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉（全麦）(270g)；细砂糖(40g)；黄油(25g)；鸡蛋(20g)；干酵母(一又二分之一小勺)；食盐(一又二分之一小勺)；水(145g)所需调料
全麦吐司的做法
耐心等待。- 第 1 步
1.称好材料放入盆中 - 第 2 步
2.耐心和面，直至光滑表面，不粘手，盖上保鲜膜等待发酵。这个过程至少1个小时，扯出来面团是透明的。耐心和吧，吃货们。 - 第 3 步
3.发酵到2倍大中间打孔不跑出来就可以了。 - 第 4 步
4.赶出气泡分三团醒发15分钟。醒发很重要，是制作面包的中间环节，不可少哦。 - 第 5 步
5.用擀面杖擀成长条裹上豆沙或者放入葡萄干，放入吐司槽中发酵。 - 第 6 步
6.发酵至9分满刷一层蛋液，放入烤箱165摄氏度35分钟。 - 第 7 步
7.放凉后，取出切片即可。 - 第 8 步
8.切片后。
该菜品最后更新于：2025-12-12
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