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红茶蜜豆磅蛋糕
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菜品特色
与茶香的另类邂逅。在秋冬午后的暖阳里，品尝茶香浓郁的糕点，饮着琥珀色的茶水，更有一番迷蒙怀旧的风情。 如今，茶已经不是仅仅可以用来饮用，茶渣也可以用来做各式各样的点心食用。用的最多的当属红茶。风靡全球的红茶品种，以斯里兰卡的锡兰之最。红茶有整形和碎形的区别。在做点心的时候，需要将整形的茶叶捻碎成细碎状。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(140克)；黄油(140克)；奶粉(6克)；白砂糖(100克)；泡打粉(1克)；鸡蛋液(140克)；盐(1克)；红茶(1包)；红茶茶液(15克)；蜜豆(20克)所需调料
红茶蜜豆磅蛋糕的做法
1、黄油要和白砂糖打至蓬发，颜色泛白。2、新烤箱，温度有点偏高。我设置的是低温烤，延长烘烤时间。这样不会因为温度偏高拿不准而烤糊。这也是烘焙中的一个小技巧。- 第 1 步
1.准备材料。提前冲泡好一杯浓郁的红茶，晾凉。黄油室温软化。模具内壁抹油撒上薄薄的面粉。 - 第 2 步
2.室温软化的黄油放入容器里。 - 第 3 步
3.加入白砂糖和盐，打发至体积变大，颜色泛白。 - 第 4 步
4.低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后，加入黄油糊里。拌匀至无颗粒。 - 第 5 步
5.鸡蛋液分次加入拌匀至无颗粒。（加入一次搅拌均匀至无颗粒，再加入下一次，拌匀） - 第 6 步
6.拌匀的面糊中，加入蜜豆、红茶渣，拌匀。 - 第 7 步
7.分2次加入茶液，搅拌均匀。 - 第 8 步
8.烤箱预热160度。拌好的面糊倒入模具中。 - 第 9 步
9.模具放入烤箱。登陆APP，烤箱连接wifi，设置上下管160度，中层，烤35分钟。 - 第 10 步
10.时间到后，转上管，5分钟上色。（新烤箱，温度有点偏高。根据自己的烤箱温度高低，可以延长烘烤时间。）取出，晾凉，食用。 - 第 11 步
11.成品 - 第 12 步
12.成品 - 第 13 步
13.成品
该菜品最后更新于：2025-10-20
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