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生煎包
菜品特色
这道生煎包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由面; 面粉 ; 酵母 ;水;馅; 猪肉 ; 小葱 ; 黄豆 （事先煮熟）;盐、 料酒 、 生抽 、 鸡精 (生抽多点); 食用油 、水（高汤或 猪皮 冻）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的生煎包吧。菜品禁忌
所需食材
面；面粉；酵母；水；馅；猪肉；小葱；黄豆（事先煮熟）；盐、料酒、生抽、鸡精(生抽多点)；食用油、水（高汤或猪皮冻）所需调料
生煎包的做法
- 第 1 步
1.隔天晚上先把面揉好，面粉倒入盆中，慢慢加水（清水，冬天可以用20度温水，我用了凉水）先用筷子搅拌成雪花状，把酵母加温水化开，倒入雪花状面粉盆中，开始揉面，揉到面成一团没有散的就可以了，用保鲜膜包住面粉盆，盖上一件厚衣服，第二天就可以用了，用之前烧半锅开水关火，把发好的面带盆浸入，大概10-15分钟就行（网上查的这叫二次发面，如果发完还湿就加一点干面粉揉一下就行了）。（因为第二天我起晚了，面都发过头了，湿湿的，不要急，再加面粉揉一下就可以了，再进行二次发面）
- 第 2 步
2.将猪肉剁碎，加入剁碎的小葱，黄豆，油，盐，生抽，水等拌匀，记得生抽要多加点，不要手软，搅拌至猪肉黄豆都上色，变深。
- 第 3 步
3.开包，锅中倒入冷油，将包子码进锅里，开火，过个一两分钟，底部变黄加入适量凉水，大火收干，撒上小葱即可
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