鲍鱼捞饭

做法：

1. 鲍鱼用小刀沿壳把肉切下来。

2.用剪刀把反面把胃囊去掉。

3. 头部的这个嘴巴也要去掉。

4.用刷子或是牙刷把肉壁上的黑色沾物刷干净。这些都是海水里的毒素，污染物。

5. 用雕刻刀在香菇上切出漂亮的花纹，如果不淡定的，可以不用刻花，直接划二道入味。

6.把西兰花和芦笋放在开水锅里焯一下，里面别忘记放点盐。

7. 锅里倒入鲍鱼汁，我家口味偏淡，而且只烧了三只，大家根本菜量自己调哈。

8.倒入适量的蚝油，蚝油有一定的咸度，大家酌量添加哦。

9. 倒入高汤，把鲍鱼和香菇一起丢进去，煮到熟哦，但是鲍鱼别煮老了。我不喜欢咬像皮筋的口感。

10.盘子上倒扣米饭，装上鲍鱼和香菇，汤汁用湿淀粉勾芡。装盘上桌就OK了。