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双色馒头卷
菜品特色
紫薯馒头又暄又软，吃起来有淡淡的紫薯香甜味儿，是一道很不错的营养主食。做个双色馒头卷吧，这次想做个花样的，做出来很漂亮啊。菜品禁忌
所需食材
面粉(600g)；紫薯泥(适量)；温水(适量)；酵母(6g)所需调料
双色馒头卷的做法
馒头做好了，一定要二次发酵，这样做出来的形状丰满好吃- 第 1 步
1.紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍 - 第 2 步
2.白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了 - 第 3 步
3.紫薯面团也是一样 - 第 4 步
4.发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了 - 第 5 步
5.各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片 - 第 6 步
6.两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下 - 第 7 步
7.两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来 - 第 8 步
8.卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致 - 第 9 步
9.均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状 - 第 10 步
10.用牙签压出叶子的形状 - 第 11 步
11.二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。 - 第 12 步
12.样紫薯双色馒头卷
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