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泥蒿炒咸肉
分类:
炒菜
功效:润肠通便;增强免疫力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
泥蒿总是和腊肉搭配在一起来炒,感觉这样味道是最好的!泥蒿又名藜蒿、蒌蒿,是生长于江南、长江一带(尤以湖南、湖北为盛)的野菜。以嫩茎供食,因爽口清脆,香味独特而浓郁~
菜品禁忌
所需食材
泥蒿(200g);油(1茶匙);
咸肉
(100g);盐(半勺);
味精
(少许);蒜子(2瓣)
所需调料
泥蒿炒咸肉的做法
因为咸肉已经是咸的了,所以不能再放太多的盐了哦!
咸肉放水里面绰的时候注意时间不能太久,不然鲜肉的味道会丧失的!
第 1 步
1.准备好材料,将它们洗干净后泥蒿切成段段。
第 2 步
2.将咸肉切成条后,稍微放入开水里面绰一下。
第 3 步
3.蒜子切碎。
第 4 步
4.随后锅中热油后将咸肉和蒜子一同加入锅中爆香。
第 5 步
5.再将泥蒿一同加入锅中。
第 6 步
6.翻炒至泥蒿熟后,加入盐和味精进行调味。将它们小火拌匀后即可盛盘。
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