虾油炒杏鲍菇
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菜品特色
前几天买了一斤虾吃，剥下来一堆虾头，看着那个可惜呀。最终还是没倒掉放往冰箱放了一天。后面上来搜了一下虾头的做法，还真挺多的。想着家里不吃味精，用油把虾味炸出来用来拌面或炒个素菜都是很不错的。因为不喜欢存放太长，所以这几天就尽量地消化它。今天炒个杏鲍菇，放了些虾油，发现真的更鲜美呢。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(3个)；盐(适量)；自制虾油(适量)；大葱(1根)；大蒜(2瓣)所需调料
虾油炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇不需要切太簿，因为煮过会出水，太簿煮出来口感没大块的好.- 第 1 步
1.备好所有食材并清洗干净备用。 - 第 2 步
2.杏鲍菇斜刀切成块（不需要太簿，因为煮过会出水，太簿煮出来口感没大块的好）。 - 第 3 步
3.热锅下少量油，小火煎出水份。 - 第 4 步
4.可加适量盐更易煮出水份。 - 第 5 步
5.煮至水份将收时再加适量虾油。 - 第 6 步
6.加进生粉芡（生粉芡：适量生粉，加少许水和酱油拌匀）。 - 第 7 步
7.最后收汁，撒上葱花即可。
该菜品最后更新于：2025-10-24
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