排骨年糕
菜品特色
这道排骨年糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肋排 (500g);葱姜蒜;年糕(250g); 桂皮 ; 八角 ; 老抽 ; 生抽 ; 香葱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的排骨年糕吧。菜品禁忌
所需食材
肋排(500g)；葱姜蒜；年糕(250g)；桂皮；八角；老抽；生抽；香葱所需调料
排骨年糕的做法
年糕超市有售，也可选片状。老抽上色，生抽调味儿。盐味足够，可不放盐。喜甜者也可放入油后炒冰糖或白砂糖调色。倒开水要足量。年糕顿十分钟左右即可软糯。最后要收汁至粘稠。汤汁可挂在排骨和年糕上才可。- 第 1 步
1.排骨焯过洗涤备用，年糕切条。 - 第 2 步
2.锅里热油，放葱姜蒜爆香，入排骨煎一下，导入老抽，生抽。 - 第 3 步
3.翻炒片刻之后导入足量开水，大火烧开，放蒜和桂皮八角。 - 第 4 步
4.中小火20分钟，汤汁收一半，放入年糕，继续炖10分钟至汤汁粘稠。
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