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芦笋杏鲍菇
菜品特色
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊地位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菜品禁忌
所需食材
芦笋(150g)；油(适量)；杏鲍菇(250g)；盐(适量)；大蒜(适量)；蚝油(适量)；香油(适量)；红辣椒(适量)；黄辣椒(适量)；淀粉(适量)所需调料
芦笋杏鲍菇的做法
芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。- 第 1 步
1.芦笋洗净，杏鲍菇洗净切粗丝，红椒和黄辣椒切丝，大蒜切片 - 第 2 步
2.芦笋切去尾段，切段，有老皮的削掉 - 第 3 步
3.芦笋焯水1分钟 - 第 4 步
4.锅内放油加入大蒜爆香 - 第 5 步
5.加入杏鲍菇翻炒至变软，可以适当加少许水 - 第 6 步
6.加入花椒、辣椒翻炒 - 第 7 步
7.加芦笋，加盐、蚝油调味翻炒均匀 - 第 8 步
8.加少许的水淀粉薄勾芡，滴入香油翻炒均匀
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