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轻盈柔软奶油蛋糕
菜品特色
这款奶油蛋糕是消灭剩余淡奶油的一个好办法，因为淡奶油含有很高的脂肪，所以方子中没有用到黄油。烤好的蛋糕散发着很浓郁的奶油香，口感很轻盈，不像磅蛋糕口感厚实，紧密。菜品禁忌
所需食材
泡打粉(2小勺)；面粉(225g)；盐(0.75小勺)；淡奶油(348g)；鸡蛋(3个)；糖粉(225g)；香草精(1小勺)所需调料
轻盈柔软奶油蛋糕的做法
1：我觉得原方太甜，口味轻的同学需要适量减糖，不过不要减的太多，不然就失掉了磅蛋糕原有的风味2：我把原方中的泡打粉减到1小勺，由于淡奶油打到硬性，所以成品的膨胀效果依旧很好
- 第 1 步1.淡奶油+糖粉打至硬性，裱花状态
- 第 2 步
2.鸡蛋+香草精打散 - 第 3 步
3.打散的蛋液分次加入1中，搅拌均匀 - 第 4 步
4.混合过筛面粉，泡打粉和盐，与步骤3拌匀 - 第 5 步
5.拌好的奶油蛋糕是细腻有光泽的 - 第 6 步
6.倒入模具190度，25-35分钟
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