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龙利鱼水
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菜品特色
龙利鱼肉味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。超市促销的时候买了一些龙利鱼肉回来，做也清蒸的，水煮的就是没做过饺子馅，突然很想吃饺子就用了一块鱼肉做的，还真挺鲜美。菜品禁忌
所需食材
龙利鱼肉(300g)；葱姜(适量)；盐(2g)；鸡粉(1g)；油(10g)；花椒(10粒)；香油(2g)；面粉(400g)；盐(1g)；水(180g)所需调料
龙利鱼水的做法
和饺子面的时候加一点点盐能让饺子皮更筋斗不破。- 第 1 步
1.瓜速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。 - 第 2 步
2.化好的鱼肉挤掉多余的水份。 - 第 3 步
3.剁成肉泥。 - 第 4 步
4.加入葱姜沫。 - 第 5 步
5.剁碎在一起。 - 第 6 步
6.放入碗中。加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上。 - 第 7 步
7.搅匀。 - 第 8 步
8.面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟。分成小剂子擀成小皮。 - 第 9 步
9.包入馅料。水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。
该菜品最后更新于：2025-12-03
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