盐水豌豆
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菜品特色
盐水豌豆是很质朴很原味的吃法，很怀旧，但确是我爱，因为能让我忆起乡下奶奶家的厨房，烧柴火的大灶台和大铁锅，还有柴火煮出来的饭菜特殊的香味，还有我那去世的奶奶……菜品禁忌
所需食材
新鲜带壳豌豆；八角2个；葱1根；姜2片所需调料
盐1小匙；盐水豌豆的做法
- 第 1 步
1.将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。稍稍剪去两头。
- 第 2 步
2.放入锅中，加能没过豌豆的凉水，放入葱姜、八角、盐。大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。装盘食用。 - 第 3 步
3.小贴士：将豌豆稍剪去两头可以更入味，嫌麻烦的话可以不剪。 - 第 4 步
4.新鲜的豌豆下来了，我们这里带壳的3元钱一斤，还有6元一斤的，卖家说贵的那种要饱满很多，但是我还是挑了不是特别饱满的买，因为我觉得做盐水豌豆，还是这种的更嫩。
- 第 5 步
5.盐水豌豆是很质朴很原味的吃法，所以我这次的片片也走传统的质朴风格，大爱掉了瓷的搪瓷盘子，很怀旧，但确是我爱，因为能让我忆起乡下奶奶家的厨房，烧柴火的大灶台和大铁锅，还有柴火煮出来的饭菜特殊的香味，还有我那去世的奶奶…… - 第 6 步
6.这个菜别看只是用很简单的调料水煮，但是吃起来很好吃，很鲜很嫩，一小会我，我就吃了一小堆皮出来啦，女儿也很喜欢吃，对于孩子来说，这样吃蔬菜也很健康哦。 趁着现在的豌豆季，这个绝对不可错过，再过段时间，豌豆老了，煮出来就没这么好吃喽。
该菜品最后更新于：2025-10-05
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