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彩椒鸡胗串
分类:
烤箱
夜宵
聚会
快手菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏日食欲不佳,不吃又不可,身体能量还是要补充,激活胃口的方法不仅仅只有味道,颜色也是不能忽略的方面,色彩缤纷的菜肴绝对打动你!彩椒鸡胗串,既简单又快捷,短短的几分钟,就可以让你尽快地逃离炎热的厨房,而又可以享受到这款健康又美味——彩椒鸡胗串
菜品禁忌
所需食材
鸡胗(300g);油(10g);盐(3g);
红椒
(半个);
青椒
(半个);
豆瓣酱
(5g);黄椒(半个);
辣椒
粉(3g);
柠檬
(1/4个);
黄酒
(5ml);
孜然
粉(3g);糖(2g);
生抽
(10ml)
所需调料
彩椒鸡胗串的做法
厨房小语:1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒,那样味道会更浓郁。
2、鸡胗肉比较厚,最好切花刀,那样很容易入味。如果不会切花刀的话,就直接在鸡胗的表面切几刀(不要切断就好)。
3、加入柠檬汁既能去腥,又可以增加果香。
4、鸡胗的烤制时间不要过长,否则一旦老了,咬起来就会很硬。
第 1 步
1.红黄彩椒洗净去籽,切3cm长的菱形块。
第 2 步
2.鸡胗洗净,切两瓣,在每一瓣上切十字花刀(一面切完,翻过来再切另一面,注意不要切断)
第 3 步
3.将鸡胗放入容器中,加入豆瓣酱,黄酒,盐,糖
第 4 步
4.辣椒粉,孜然粉,挤入柠檬汁
第 5 步
5.用手抓匀,腌20分钟。
第 6 步
6.把腌好的鸡胗和彩椒块用竹签串好
第 7 步
7.摆在烤架上,刷上一层油,撒上,放入已预热好的烤箱中层,200度,烤25分钟即可。
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