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奶香油条
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菜品特色
油条深受大众的喜爱，也成为了中国人最传统的早餐。早上，能够吃上一条外酥里软的油条，再配上一杯热气腾腾的豆浆，那真是美味啊！可是油条都在不停地出现了问题，想想都觉得后怕，还是自己在家做吧！今天试着做了一次，味道很棒哦！菜品禁忌
所需食材
面粉(250克)；油(15克)；牛奶(1盒)；盐(1勺)；酵母(10克)；泡打粉(5克)；鸡蛋(1个)所需调料
奶香油条的做法
1.一定要加盐，一是为了有点底味，二是为了油条放凉后不软塌塌的。2.油也一定要放够，不然吃起来干干的，渣渣的。
3.炸的时候要保持小火，这样才不容易糊。
4.微波好的牛奶不要急着加入酵母，如果温度太高了，就会杀死酵母菌的，感觉到牛奶温温的，不烫手了就好了。
5.牛奶要放制温温的才可以打入鸡蛋，温度太高了会变成蛋花汤了。
6.如果是夏天做油条的话，可以省略加热牛奶这一步。
7.250克面粉足够一家三口吃了。
- 第 1 步
1.把一盒牛奶倒入碗里，再放入微波炉高火微波1分钟，晾凉备用 - 第 2 步
2.在晾凉的牛奶里加入一个鸡蛋 - 第 3 步
3.再加入一勺油 - 第 4 步
4.再加入盐 - 第 5 步
5.再加入两勺酵母 - 第 6 步
6.准备好面粉，往面粉里加入5克泡打粉 - 第 7 步
7.把搅拌好的蛋奶分次加入面粉里，搅拌均匀 - 第 8 步
8.用饭勺搅拌均匀 - 第 9 步
9.再倒入剩下的蛋奶，用手和成团 - 第 10 步
10.把面团揉制“3光”，装入保鲜袋里，放入冰箱发酵24个小时（急着吃的可以发酵2个小时） - 第 11 步
11.发酵好的样子 - 第 12 步
12.取少许面团，把面团擀成1厘米厚的面片 - 第 13 步
13.去掉边角后，切成长约5厘米的面条 - 第 14 步
14.把两条面条重叠在一起 - 第 15 步
15.用筷子在中间压一压 - 第 16 步
16.锅里倒入半锅油，烧制七成热（把一根筷子的头插入油里，如果筷子的四周有许多小泡泡，就表示油温已经达到了七成热了） - 第 17 步
17.油烧热后，下入油条（用两个手抓住头和尾，提起来，先把中间炸一炸，定住型）炸制金黄即可出锅
该菜品最后更新于：2025-11-17
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