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啤酒小龙虾
菜品特色
我是食肉动物，超级爱这个狂野的小龙虾，超级好吃，让我能量足足！一人吃三斤完全没问题啊~菜品禁忌
所需食材
小龙虾(800g)；啤酒(150g)；姜片(4片)；香叶(1片)；蒜末(3g)；八角(1个)；胡椒粉(3g)；花椒(5g)；麻椒(5g)；豆瓣酱(15g)；桂皮(1片)；酱油(10g)；蚝油(10g)所需调料
啤酒小龙虾的做法
小龙虾一定要处理干净，才卫生哦- 第 1 步
1.小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了 - 第 2 步
2.把尾部中间那块左右拧一下 - 第 3 步
3.抽出虾肠 - 第 4 步
4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍 - 第 5 步
5.可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了 - 第 6 步
6.锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香 - 第 7 步
7.倒入香料翻匀 - 第 8 步
8.倒入豆瓣酱炒出红油 - 第 9 步
9.倒入小龙虾，翻炒2分钟 - 第 10 步
10.倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟 - 第 11 步
11.倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟 - 第 12 步
12.开盖翻匀即可出锅 - 第 13 步
13.成品
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