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啤酒小龙虾
分类:
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我是食肉动物,超级爱这个狂野的小龙虾,超级好吃,让我能量足足!一人吃三斤完全没问题啊~
菜品禁忌
所需食材
小
龙虾
(800g);
啤酒
(150g);
姜片
(4片);
香叶
(1片);
蒜末
(3g);
八角
(1个);
胡椒粉
(3g);
花椒
(5g);麻椒(5g);
豆瓣酱
(15g);
桂皮
(1片);
酱油
(10g);
蚝油
(10g)
所需调料
啤酒小龙虾的做法
小龙虾一定要处理干净,才卫生哦
第 1 步
1.小龙虾买回来要处理干净,用手抓着尾部,如果怕被夹,那就用热水把它烫一下,不动了就好操作了
第 2 步
2.把尾部中间那块左右拧一下
第 3 步
3.抽出虾肠
第 4 步
4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚,翻过来刷虾身,多刷两遍
第 5 步
5.可以用剪刀剪去1/3虾头,这样可以帮助入味,我留了些拍照,其余的都剪了
第 6 步
6.锅内下入适量的食用油,翻入姜片和蒜末爆香
第 7 步
7.倒入香料翻匀
第 8 步
8.倒入豆瓣酱炒出红油
第 9 步
9.倒入小龙虾,翻炒2分钟
第 10 步
10.倒入泡好的干辣椒段,倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
第 11 步
11.倒入啤酒,盖上盖子焖15分钟
第 12 步
12.开盖翻匀即可出锅
第 13 步
13.成品
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