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简易造型刺猬小馒头
分类:
儿童
馒头
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
早安!芒果玫瑰与小刺猬。唉呀!这小刺猬都成刺球了!看不到脸哈。Rare家熊孩子简易早餐:小刺猬馒头+牛奶+芒果+鹌鹑蛋。对馒头本身做了造型,摆盘就会简单很多了。主要是看边上摆什么,要给它一个什么样的故事了。宝贝说好久没有看到美美的芒果玫瑰花了。那么就来讲一个小刺猬与芒果玫瑰的故事吧!此处自由发挥......今天主要分享小刺猬馒头的做法。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(350g);清水(200ml);
玉米
面粉
(50g);
酵母
(3g)
所需调料
简易造型刺猬小馒头的做法
1.玉米面粉可换面粉。
2.酵母与面粉比例一般是1:100,夏天适合发酵,酵母可适当减少。
3.面粉与水的比例一般是2:1,看面粉吸水量,适当调整。
第 1 步
1.粉类称量好,放入大盆,用筷子稍拌均匀。边拌边加入水搅成絮状,揉成光滑面团。
第 2 步
2.盖上湿布发酵至内部起孔小蜂窝状
第 3 步
3.取出,放案板上揉捏排气后分成若干小团,揉成鸡蛋状,一头大一头小
第 4 步
4.用剪刀从面团小头开始,倾斜45度,间隔一定距离剪出小刺。
第 5 步
5.第二行从两个小刺的空处下剪刀,剪出小刺,后面依次每排如此错开剪
第 6 步
6.直到把整个面团都剪出错落有秩的刺,面团就成了小刺猬了。
第 7 步
7.依次把每个面团剪好,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅。静置20分钟。
第 8 步
8.盖上盖子,大火烧至水开后转中火再烧15分钟关火焖5分钟开盖,就好了
第 9 步
9.再在脸部用芝麻点上两小眼睛更可爱了,摆盘开吃。
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