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豌豆鲜虾蛋花汤
分类:
家庭餐
老人餐
靓汤
功效:瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤,十分钟做得,健康少油,充分打开你的味蕾,喝汤吃豆剥虾,一餐可以如此的丰富,想想都美。
菜品禁忌
所需食材
豌豆
1小碗;鲜
海虾
4只;
姜片
;
鸡蛋
1个
所需调料
盐;胡椒粉;
豌豆鲜虾蛋花汤的做法
第 1 步
1.虾洗净剪去虾枪,从虾背壳第二节用牙签挑出虾线;锅中放少许油,将虾放入锅中煎;用锅铲按一下虾的头部,直至煎至虾两面变红,煎出红红的虾油,加两片姜一起略炒;
第 2 步
2.加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒;当豌豆外皮变得翠绿时,加入适量水。水开后,调入适量盐,大火煮两三分钟,使汤汁变浓,豌豆熟透。
第 3 步
3.鸡蛋提前打散。将蛋液均匀淋上汤中,蛋液浮起关火,加适量胡椒粉提鲜。
第 4 步
4.小贴士:1、豌豆不太好入味,所以盐要提前放;2、一定要将豌豆在锅中炒透煮熟,然后再食用。
第 5 步
5.北方小城,有豌豆可食的时节就那么二十几天的时间。每年我都要买一堆边看边电视边剥壳,最后分装冷冻以便随时取出用来做汤配菜。
第 6 步
6.豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。同时它还含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。且还防癌治癌,通利大便。淡煮常吃对气血虚弱也有辅助功效。
第 7 步
7.如此营养美味,在这短暂时节,怎能错过?来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤,十分钟做得,健康少油,充分打开你的味蕾,喝汤吃豆剥虾,一餐可以如此的丰富,想想都美。
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