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懒人版芒果糯米糍
分类:
懒人餐
家庭餐
微波炉
懒人菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
面糊中加入了椰浆,使得糯米糍更香,糖的量不大,甜度合适,可以作为小点心。
菜品禁忌
所需食材
牛奶
100g;椰浆100g;
糯米粉
120g;
玉米
淀粉
30g;幼
砂糖
50g;
黄油
15g
所需调料
椰丝适量;
懒人版芒果糯米糍的做法
第 1 步
1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合;倒入牛奶以及椰浆,用打蛋器搅打至无颗粒;
第 2 步
2.黄油隔热水融化;倒入牛奶面糊中,搅拌均匀;放入耐热容器中,盖上保鲜膜;程序选择“变频微波-中火”,3分钟;
第 3 步
3.程序结束后,将容器取出;
第 4 步
4.用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜冷却;芒果切成丁;
第 5 步
5.将面团分割成小份,揉捏成光滑面团;压扁,裹入事先切好的芒果丁;
第 6 步
6.包起,捏紧收口;将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可。
第 7 步
7.小贴士:1、玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q;2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳;3、面糊制作时间依据实际情况增减;4、芒果丁可以切的稍大些;5、面团压扁后,呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅;6、一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便。7、以上量成品为10个糯米糍。
第 8 步
8.面糊中加入了椰浆,使得糯米糍更香,糖的量不大,甜度合适,可以作为小点心。
第 9 步
9.喜爱软糯的东西,虽然吃多了胃不好,不过偶尔也会做一些解解馋,芒果糯米糍,不是第一次做,之前都是上锅蒸的,而这回用了更偷懒的办法,直接微波炉,省时省力。
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