萝卜炆牛腩
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菜品特色
这道萝卜炆牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 500g; 萝卜 1条;生菜叶数片; 八角 2颗;蒜1粒;姜3片; 香菜 适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜炆牛腩吧。菜品禁忌
所需食材
牛腩500g；萝卜1条；生菜叶数片；八角2颗；蒜1粒；姜3片；香菜适量所需调料
李锦记酱爆牛仔骨酱1包；蚝油2汤匙；绍酒2汤匙；冰糖25g；香油适量；萝卜炆牛腩的做法
- 第 1 步
1.牛腩切块飞水；蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炆（炖）半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炆半小时，重复此步骤两次；
- 第 2 步
2.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炆半小时；最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、刀功不好的人可以直接用剪刀把牛腩剪成块；2、炖牛腩时不能往锅内加冷水，否则牛腩遇冷收缩；3、小火长时间慢炖，中途加以停顿，牛腩就能炆得酥软入味；4、李锦记酱爆牛仔骨酱可以用柱候酱代替。 - 第 4 步
4.这是一道人见人爱、秋冬暖身的经典粤菜，闻到萝卜炆牛腩的味道就知道秋天的脚步走近了。炖煮时满室生香，吃起来热辣喷香，无论下饭还是配汤粉面都让人吃得停不了口。
- 第 5 步
5.它材料易买，做法简单，不需要你有高超的厨艺，不管你是好吃懒做还是厨房新手都能轻松驾驭，随手乱炖也能做得像模像样，不费力气，不怕失手。吃不完的话隔夜味道更好。
- 第 6 步
6.不管是平日家常还是过节请客，最快被扫光的便是这道“惹味”牛腩煲。中秋将至，这道看似复杂实际简单的大菜将是你卖弄厨艺、糊弄亲朋好友的最佳选择。心动不如赶快行动！让这道“和味”懒人菜温暖你的心，填饱你的胃！ - 第 7 步
7.炖菜是懒人及厨房新手节日宴客显摆厨艺糊弄亲朋的最佳选择。看似复杂的热锅菜其实最不需要厨艺。刀功不好直接拿剪刀剪，小火慢炖那就随便乱炖，只要看好火不要烧干就不会失手。热锅菜通常有个人见人爱的优点，那就是隔夜更入味，越炖越美味！上菜时花点心思打扮一下，一道毫无技术含量的简单菜式就被修饰得身价百倍，惹人垂涎三尺，亲朋好友顿时晕头转向，以为你短时间内厨艺突飞猛进！
该菜品最后更新于：2025-10-26
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